CUT CLUB SEATTLE Gerente de Cocina / Kitchen Manager Seattle, WA · Full time Company website

Apply for Gerente de Cocina / Kitchen Manager

CUT CLUB opens this summer at Hotel Max, the latest from chef Ethan Stowell, a cornerstone of Seattle dining for over two decades. Stowell built his name on honest ingredients and bold simplicity, and he brings that same focus to a new kind of room: one that runs the full arc of the day, from breakfast to long, unhurried dinners. Steak over fire on one side, oysters and crudo on the other. The bull stands in the water for a reason.

Gerente de Cocina / Kitchen Manager

Cut Club (Seattle, WA)

$30 - $34/hora | Tiempo Completo | Cocina | Apertura en Agosto

Cut Club es un nuevo steakhouse moderno que abrir este verano junto al Hotel Max en el centro de Seattle. Nuestro men de cena se centra en cortes selectos y una exquisita barra de mariscos, con un programa completo de desayuno y almuerzo y un animado happy hour. Buscamos un Gerente de Cocina que lidere desde la l nea, mantenga el est ndar en cada plato, y nos ayude a construir algo especial.

El Puesto

Como Gerente de Cocina, usted establece el est ndar de la cocina en consistencia, en limpieza, en c mo se presenta el equipo en la l nea. Este puesto se trata de asegurar que cada plato salga de la cocina correctamente, turno tras turno.

Sus Responsabilidades

• Operaciones y ejecuci n de cocina supervisar la preparaci n, la ejecuci n en l nea y el flujo del servicio; liderar desde la l nea, no desde la oficina
• Liderazgo de equipo capacitar, guiar y responsabilizar al personal de cocina; dirigir reuniones previas al turno que alineen al equipo con las prioridades
• Programaci n de horarios redactar el horario semanal de cocina para la aprobaci n del Gerente General, equilibrando la cobertura con los objetivos de mano de obra
• Pedidos, recepci n e inventario inspeccionar las entregas, verificar calidad y cantidad, y mantener el almacenamiento organizado y preciso
• Equipo e instalaciones detectar necesidades de mantenimiento antes de que se conviertan en fallas de servicio
• Seguridad alimentaria y sanidad mantener la cocina limpia, organizada y lista para inspecci n en todo momento
• Control de costos gestionar el costo de alimentos mediante pedidos precisos, porciones disciplinadas y reducci n de desperdicio

Oportunidad de Crecimiento

Este puesto ofrece experiencia pr ctica de liderazgo real y exposici n al alcance m s amplio de dirigir una cocina, para la persona indicada interesada en asumir mayor responsabilidad gerencial.

Lo Que Usted Aporta

• 3 5+ a os de experiencia en liderazgo de cocina en un restaurante de servicio completo y alto volumen
• Se prefiere fuertemente experiencia en steakhouse o comida casual de alta gama
• S lido conocimiento de seguridad alimentaria, sanidad y operaciones de cocina
• Capacidad comprobada para gestionar los costos de alimentos y mano de obra seg n los objetivos
• Una presencia calmada y organizada bajo presi n
• S lidas habilidades de comunicaci n y de formaci n de equipos
• Permiso vigente de Manipulador de Alimentos y certificaciones aplicables
• Disponibilidad flexible, incluyendo noches, fines de semana y d as festivos
• Bono: experiencia en un restaurante de hotel, apoyo en banquetes o eventos privados, y familiaridad con sistemas de gesti n de cocina o inventario

Compensaci n y Beneficios

• $30 $34/hora, seg n experiencia
• Seguro M dico, Dental y de Visi n patrocinado por la empresa
• Vacaciones pagadas 2 semanas (80 horas)
• Licencia pagada por enfermedad y seguridad
• Descuento en comidas de turno 75% de descuento en art culos del men mientras trabaja
• Descuento para empleados 50% de descuento en su cuenta al comer como cliente

Listo para Aplicar?

Si est listo para liderar nuestra cocina, nos encantar a saber de usted.

Para aplicar: